Pastasalsa?

Vet ikke helt hva jeg skal kalle det, jeg. Og kanskje er det så banalt at alle og enhver gjør sånn annenhver dag, men ååå, så godt! Så her beskriver jeg hva jeg lagde til lunch i dag. Dessverre uten bilder, siden kameraet akkurat da lå til lading.

Gode tomater finhakkes og legges i bolle. Husk å få med væsken fra tomatene. Finhakk deretter vårløk, rødløk og hvitløk samt en stor og sterk chili (om du ikke har hang til slikt, kan chilien selvsagt sløyfes, men opplevelsen blir da en ganske annen),  som tilsettes tomatene. Kvern litt svart pepper i, og tilsett litt salt. Jeg bruker Maldon til slikt, det er sikkert fordi jeg er en jåle, men jeg synes det blir best.  Så: et par spiseskjeer ketchup. Rør sammen. Sett til side på benken så blandingen får godgjort seg. Ikke kjøleskap!

Kok den mengden pasta av typen ‘penne’ som du mener å trenge til måltidet. Spyl/avkjøl med kaldt vann. Rist av så mye vann som du klarer. Bland pastaen ned i tomatrøren. Sett til side for ytterligere godgjøring.

Jeg serverte dette til grillede kyllingbryst med sitron, og noen småbrød jeg improviserte underveis.  Det smakte meget godt. Jeg tror pastasalsaen også vil smake svært godt til stekt fisk, og sikkert til mye annet også.

Ca.oppskrift på småbrødene:

• 300 g hvetemel
• 1 knapp ts salt og det samme med sukker
• 1 pk tørrgjær ( halv pakke er sikkert nok, men jeg er lat og gidder ikke samle på halve gjærposer, og gjerrig nok til at jeg ikke klarer å kaste dem heller, så jeg bruker hele posen. Ittno knussel!)
• Ca. 2 dl vann (varmt, ikke brennvarmt)
• 1 liten klunk olivenolje

Elt sammen. Hev til dobbel størrelse. Form til småbrød etter eget forgodtbefinnende og kreativitet. Etterhev til de ser fristende ut ( hos meg ble det 10 mediumstore, avlange). Spray med kaldt vann og sett umiddelbart i ovnen. Stek på ca. 225 grader i 15 - 20 min.  To/tre min. før ferdigstekt åpner du ovnsdøren og sprayer med litt vann til. Dette gjør at brødene blir litt sprøere.

Prøv, så skal du bare kjenne så lyst du får til å lage det igjen

 

Petunia

Se, så flott den er når man går nær innpå og har lys bak

 

Det er vans’kelig med apos’trofer og ’sånn

Denne var jo riktig bra. Si meg, -jobber det folk med grunnskoleutdanning i avisene nå om dagen?

 

There’s a lady who’s sure all that glitters is gold…

Nå vet jeg det. Hvilken låt som er min sommerlåt. Jeg hører så lite på radio for tida, at jeg ikke får med meg aktuelle ting. Men, jeg har musikkdingsen min, og der har jeg denne, som skrur på nostalgia-en hos meg så det holder. Det kiler i magen av vage minner om ungdommens spenning, som ble akkompagnert av bl.a. denne:

Visst er den fin!

 

Blåbærskoghage

Her hos oss har vi på en måte to hager; den ene kaller jeg Hagehagen og den andre Skoghagen. Det er flere grunner til at vi velger å ha det slik. For det første er det grenser for hvor mye hagehage man faktisk ønsker å prioritere å rekke over å holde fin - for naturen prøver seg til stadighet og skal ta over, -og for det andre er det en del bonuspoeng ved å ha skoghage; veldig livlig fugleliv, lyng som dufter honning så man kan bli helt beruset, og bær. Nå er blåbæra moden, og jeg skal i gang med plukkeren denne uka. Det pleier å bli litt, og avlingen ser slettes ikke verst ut i år (heller).  Jeg føler meg priviligert som har slike ressurser å forsyne meg av, to meter fra terrassen.

 

Julicollage

På tide med en collage igjen. Jeg har hatt et svare strev med å klare å velge ut 25 bilder som skal være representative for ’tilstanden’ i hagen akkurat nå. Jeg har valgt å ikke ta med rosene, -rosene kan få lov til å spille litt mer primadonna en det som blir collage-blomstene til del.   Her er det en god del ettåringer, en lilje og en daglilje, en klematis og litt forskjellig annet.  Enjoy

 

 

Min elskede kjøpte pærer

Fordi han syntes de var så veldig pene. Det må jeg jo si meg enig i.  De smaker godt, også.

 

 

Brød med soltørket tomat og chili

Jeg er så fornøyd med dette, at jeg synes det kan deles med andre. Nåja, -deles… vi har spist opp, vi - men jeg kan dele framgangsmåte i alle fall. Det er gøy å skrive om mat, har jeg merket, så nå er kamera ofte med når jeg skal lage noe jeg ikke akkurat synes er helt A4 her i huset i alle fall.

Deigen, mer eller mindre som til brunchbrødet; 1/2 kg mel, en stor klype salt og en stor klype sukker, samt en pose tørrgjær.  Jeg blandet alt det tørre, minus chili og tomat, i bakebollen min. Jeg har en Kitchen aid-maskin, og elsker den hett og inderlig.

 Så knuste jeg noen små, tørkede chilier i morter, deretter blandet jeg chilien med 1/4 dl varmt vann og lot det stå litt. I mens hakket jeg tomatene i små biter, og opp i bollen med dem.

 

Nå kjørte jeg maskinen litt for å blande alt skikkelig før jeg tilsatte væsken, med chili og det hele. Dvs: chilivæsken + 2 1/4 dl. til, pluss litt til etter hvert.

Når jeg bruker tørrgjær bruker jeg vann som er varmere enn fingervarmt, men ikke så varmt at jeg brenner meg. Jeg har ikke smedfingre. Det har funket helt fint så langt, jeg opplever tørrgjær som en vennligsinnet substans.  Vel - kjør maskinen eller elt til deigen er smidig og fin og ser ut til å kunne kjevles etter heving. Noen ganger må man tilsette mer væske enn oppskriften oppgir, andre ganger ikke. Det kommer an på hvor mye fuktighet det er i melet. Dette med ‘passe’ er en treningssak, og kan altså kun læres ved å faktisk gjøre det.

Nå var det tid for tildekking og venting. Jeg la et klede over bakebollen, og så satte jeg stekeovnen på 220 grader.  I ventetiden kan man for eksempel lese litt, eller drikke litt vin, eller for den saks skyld - rydde etter seg… Etter en halv time eller vel så det hadde deigen hevet til dobbel størrelse. Da kjørte jeg maskinen til luften var ute av deigen, og så helte jeg deigen ut på bakebordet og kjevlet ut til en så stor runding som jeg trodde ville passe på bakeplaten min. Før jeg dekket til og satte til etterheving risset jeg ‘brytelinjer’ i leiven med en kniv. Så var det tildekking og venting igjen.  Tja, ca. 15-20 min. eller så.

Før jeg satte brettet inn i ovnen penslet jeg med olivenolje og drysset med litt maldonsalt, for å få litt focaccia-følelse. Da blir skorpen seig og sprø og salt på en gang. Mmm! 

Dette med oljen medfører jo et økt antall kalorier, selvsagt, så man kan jo velge det bort om man vil. Jeg følte meg litt løssluppen

Jeg stekte brødet i ca. 15 min. Vi brøt i segmenter mens det var varmt, og spiste til suppe. Kjempegodt! Bak du også, da vel

 

Kondis - ferskvare

To uker uten kondisjonstrening, en laaaang biltur sist helg (22 timer i strekk…) og ingen styrketrening på en uke merkes. Hele kroppen gjorde vondt i dag morges.  Det er tydelig at her må man holde ved like.

Femti minutter rask gange/jogging/løping i kombinasjon nå nettopp, og jeg føler meg straks meget bedre 

Siden jeg begynte med denne løpingen har jeg også begynt med styrketrening (med vektstang), og jeg merker at jeg er blitt sterkere i beina, -de klarer å bære meg lengre på høyere puls. Jaja - det betyr vel strengt tatt bedre form det, da - kanskje.  I alle fall klarte jeg å løpe en liten stund på 94% av maxpuls, mot 89% som stort sett har vært limit’en min tidligere.

Ah - sååå fornøyd med meg sjøl. På mandag blir det spinning med min kjære Friskis & Svettis igjen. Friskis & Svettis ruler!! 

 

Bølgende, spanske bånd

Jeg har mange ganger lurt på hvor disse båndene i rytmisk sportsgymnastikk kommer fra, -hvem begynte, liksom.

Nå tror jeg jeg har skjønt det

(bildene er lånt fra encarta og nrk)